Vorspeisen & Suppen
Gänsekraftbrühe
Wurzelgemüsestreifen | Baguette
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Maronencremesuppe
Baguette
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WÜRZFLEISCH
zartes Schweinefleisch in herzhafter Soße mit Käse überbacken | Baguette
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gartenfrische salatteller
Orangenfilets | geröstete Walnüsse | Hähnchenbrustfilet in Kokospanade |
Dressing | Baguette
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Vegane | vegetarische | leichte Kost
gratinierte ofenkartoffel
gefüllt mit Brokkoli | getrocknete Tomate | Fetakäse |
hauseigene Walnüsse | Kräuter-Knoblauchdip | Salatbeilage
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Crepes
gefüllt mit winterlichem Schmorgemüse
überbacken mit Grana Padano | würzige Tomatensoße |
Salatbeilage
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veganer Maronen-Nussbraten
Steinpilzsoße | Rosenkohl | Kartoffel-Kürbisstampf
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veganes Pita-Brot
gefüllt mit gegrilltem Gemüse | veganes Sojahack |
veganer Knoblauchdip | Salatbeilage
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Hauptgerichte
gebratenes schweineschnitzel "Jäger Art"
Rahmchampignons | Kartoffelkroketten | Salatbeilage
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Gänsebrust von der Bauerngans
Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
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Gänsekeule von der Bauerngans
Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
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Braumeisterschnitzel, gebraten
gefüllt mit Salami und Käse | Steakhousepommes | Salatbeilage
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Heilbuttfilet, gebraten
zerlassene Butter | hausgemachtes Kartoffelpüree | Salatbeilage
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SCHWEINESTEAK „AU FOUR“
mit Würzfleisch und Käse überbacken | Steakhouse Pommes | Salatbeilage
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wildgulasch
gebratene Steinchampignons | Böhmische Knödel
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Lohmener Wildbratwurst
Sauerkraut | Kartoffelstampf
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Hähnchenbrustfilet im Speckmantel
gefüllt mit Spinat und Fetakäse | Paprikasoße |
Ofengemüse | Herzoginkartoffeln
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Empfehlung des Küchenteams
„NATIONALPARKTELLER“ 100 % von hier
Steak vom Galloway Rind | Schweinesteak
Ofenkäse | Spindlerhof Sprossen |
Champignons | Steakhouse Pommes | Salatbeilage
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Filet vom Karpfen
paniert oder blau
hausgemachter Kartoffelstampf | Salatbeilage
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"Post" - Burger
gezupftes Gänsefleisch | Rotkohl-Coleslaw |
Raclette Käse | karamelisierte Äpfel und Zwiebeln |
salatbeilage | steakhouse-Pommes
Desserts
4 hausgemachte SÄCHSISCHE QUARKKÄULCHEN
Apfelmus | Vanilleeis
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Selbstgemachter Apfelstrudel
Vanilleeis
Gutes von hier. UNSERE REGIONALEN PARTNER (Auszug):
• Ziegenhof Lauterbach
• Eier aus Cotta | Cottaer Spitzbergei
• Staatsbetrieb Sachsenforst
• Forellen- und Lachszucht Ermisch, Neustadt/Sa.
• Agrarproduktion, Niederseidewitz
• Spindlerhof Döbra
• Nationalparkverwaltung Sächsische Schweiz
• Champignonzucht Eichler, Bad Gottleuba
• Honig von unserer hauseigenen Imkerei | PirBee
• Hofladen "Zur alten Säge", Wehlen
• Wildverarbeitung Mario Strech, Lohmen
• Bäckerei Falk Burkhardt, Pirna
• Hofladen Hedwigshöhe, Hohnstein
• Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren
